choux rouges pommes, oignons, raisins...

Recette de Gwenaëlle Ninane

Ingrédients:

- 1 chou rouge

- 6 pommes

- 3 oignons

- 250 gr de lardons

- raisins de Corinthe

- châtaignes entières (pelées et précuites)

- 250 ml de vin blanc

- 250 ml de bouillon

Faites revenir les oignons en lamelles avec les larons dans une cocottes jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Rajouter le chou rouge coupé en lamelles, le bouillon et le vin blanc. Laisser revenir 20-30 min (en fonction de la taille du chou). Rajouter les pommes coupées en cubes, les raisins de Corinthe et laisser mijoter 5-10 min de plus. Epicer et garnir de châtaignes préalablement grillées rapidement dans une poëlle.